学校和实验教学中心积极鼓励和支持授课教师参加教材（理论课教材和实验课教材）的编写工作，并且学校拨出专项基金用于教材的编写。近几年，实验教学中心教师共计主编与参编理论教材和实验教材12部，分别是：《土地经济学》(中国农业大学出版社．2008），《环境和资源微生物》（面向21世纪课程教材）（环境科学出版社.2004）,《环境管理学》（南京大学出版社，2005），《工程与环境》（南京大学出版社，2007），《微生物实验指导》（中国农业出版社，2004），另外自行编写的实验讲义主要有《土壤学实验》，《农业化学实验》《土壤调查与制图实验》，《环境工程实验指导书》，《土壤与环境微生物实验》，《环境监测》等六部。
实验教学中心对实验课程选用的实验教材有以下六点原则：
实验课程如果有全国农业院校统一编写的实验教材则使用统编教材，如没有则要求教师进行校内教材立项，出版后使用自编教材；
要有一定的覆盖面和足够的实验项目；
教材对不同专业的实验课程要留有充分的选择余地，并且要有开放性实验内容；
教材要反映新技术、新方法，同先进的仪器设备和科研成果相结合；
教材内容要与课程内容或课程体系相联系，既要体现基础性又要具有先进性和应用性；
各类教材要在保证质量的前提下充分体现自身的特色。
